Kerstavond menu
Glaasje cava
***
Drie aperitief hapjes
***
Carpaccio van hert met truffel olie, ruccola, pijnboom pitjes
of
Zalm tartaar, afgewerkt met dille en mierikswortel
***
Champignonroom soepje
***
Fazantenfilet met fine champagnesaus, mix van champignons, boontjes in een jasje van spek en kerst tomaatjes
of
Tong rolletjes gevuld met zalm, asperges met witte wijnsaus en grijze garnaaltjes
***
Kerstgebak met koffie
Enkel op reservatie voor 20/12/2024
Aanvang om 19 u
65 € per persoon
Christmas Eve menu
Glass of cava
***
Three appetizers
***
Venison carpaccio with truffle oil, arugula, pine nuts
or
Salmon tartare finished with dill an horseradish
***
Cream of mushroom soup
***
Pheasant fillet with fine champagne sauce, mix of mushrooms, green beans in a bacon jacket and christmas tomatoes
or
Sole rolls filled with salmon, asparagus, with white wine sauce and grey shrimps
***
Christmas cake with coffee
Only by reservation before 20/12/2024
Starting at 7 p.m.
65 € per person
Menú Noche Buena
Copa de cava
***
Tres aperitivos
***
Carpaccio de ciervo con aceite de trufa, rúcola, piñones
o
Tartar de salmón rematado con eneldo y rábano picante
***
Crema de champiñones
***
Filete de faisán con fina salsa de champán, mezcla de champiñones, judías verdes con tocino y tomates navideños
o
Rollitos de lenguado rellenos de salmón, espárragos con salsa de vino blanco y gambas grises
***
Pasteles navideños con café
***
Solo con reserva antes de 20/12/2024
A partir de las 7 p.m.
65 € PP
Volboekt / Fully Booked / Completamente Reservado